Сравнительный анализ качества продуктов питания по результатам лабораторных исследований за 6 месяцев 2012 года

Управлением Роспотребнадзора по Кировской области проведён сравнительный анализ качества пищевых продуктов и продовольственного сырья, присутствующего на потребительском рынке области по результатам лабораторных исследований, проведённых лабораториями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» за первое полугодие 2012 года.

Результаты лабораторных исследований продуктов питания, отобранных и исследованных в ходе контрольно-надзорных мероприятий, свидетельствуют о том, что продукция, поступившая на потребительский рынок из других регионов Российской Федерации, уступает по качеству продукции местных товаропроизводителей.

Так, по санитарно-химическим показателям из 6816 отобранных и исследованных проб пищевых продуктов местных товаропроизводителей, нестандартные пробы составили 5.2%, в то время как из 1102 исследованных проб продукции, поступившей на потребительский рынок из других регионов, не соответствовало требованиям нормативной документации 15,5%.

Такая же тенденция прослеживается и по проведённым исследованиям по показателям биобезопасности. Так, из 10933 проб пищевых продуктов, изготовленных на предприятиях г. Кирова и Кировской области, исследованных на микробиологические показатели, не соответствовало гигиеническим нормативам 3,1%, доля продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям и поступившей на потребительский рынок из других регионов РФ составила 5,5%.

Если выделить и проанализировать отдельные группы пищевых продуктов, то отмечается следующая картина.

Результаты исследований продукции по санитарно – химическим показателям

	% нестандартных проб
Виды продукции	Продукция местных товаропроизводителей	Продукция, изготовленная в других регионах РФ,
- молоко и молочные продукты	3%	23%
рыба и рыбные продукты	1,9%	12,1%
хлебобулочные и кондитерские изделия	6%	38,5%
безалкогольные напитки	1,5%	14,9
минеральные воды	1,7%	25%
кулинарные изделия	8,6%	56,3%

Результаты исследований продукции по микробиологическим показателям

	% нестандартных проб
Виды продукции	Продукция местных товаропроизводителей	Продукция, изготовленная в других регионах РФ,
Птица и птицеводческая продукция	4,9%	8,6%
рыба и рыбные продукты	4,1%	13,7%
хлебобулочные и кондитерские изделия	2,7%	12,5%
безалкогольные напитки	1,5%	14,9
минеральные воды	0%	35%
- молоко и молочные продукты	2,2%	6,6%

Всего, за истекший период 2012 года, специалистами Управления по результатам надзорных мероприятий, результатам лабораторных исследований забраковано и снято с реализации 706 партий продовольственного сырья и пищевых продуктов общим весом 1680 кг.